Нежные, легкие, быстрые в приготовлении и невероятно вкусные куриные фрикадельки в сливочном соусе — это лучшее решение для сытного обеда или ужина всей семьей. Готовятся они в течение часа, а их изысканный вкус оценят по достоинству даже избалованные гурманы.
Состав:
- 1 куриная грудка
- 1 луковица
- 1 яйцо
- петрушка
- соль, перец по вкусу
Фрикадельки
Готовится все очень просто: для начала сделайте куриный фарш или используйте уже готовый и добавьте к нему натертый на мелкой терке лук, петрушку, яйцо, соль и перец. Лучше все пропустить через крупную решетку мясорубки, тогда консистенция фарша будет наиболее подходящей для этого блюда.
Дальше смочите руки (чтобы фарш не приставал) и слепите фрикадельки среднего размера. Каждую из них следует выложить на раскаленную сковороду с подсолнечным рафинированным маслом. Вот так они выглядят в процессе жарки.
Обжарив с двух сторон до образования легкой румяной корочки, фрикадельки следует выложить в противень с высокими бортами, предварительно смазав его животным или растительным жиром.
Теперь нужно приготовить сливочный соус. Для этого понадобится:
- 1 ст. л муки
- 1 ст. л сливочного масла
- 1 стакан сливок
Соус готовится в течение 5 минут: сначала следует растопить сливочное масло, нагреть его и всыпать муку. Обжарить ее, постоянно помешивая, до получения орехового вкуса и золотистого цвета. Затем, влейте в сковороду сливки. Посолите и поперчите соус по вкусу. Если в соусе образуются комочки, разомните их венчиком, прямо на сковороде. Густоту соуса можно регулировать, постепенно подливая сливки. Залейте им фрикадельки.
Дополнительно можно сверху смазать блюдо майонезом и посыпать зеленью, чтобы получился более пикантный вкус. Со сливками отлично гармонирует зеленый лук и петрушка.
Куриные фрикадельки в сливочном соусе запекаются при температуре 160 градусов не более 15 минут. Можно подавать с рисом, яйцом и свежими овощами.
