Мясо (филе), 400-500 гр., нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук (2 средних головки) и обжарить в масле на разогретой сковороде. Затем, переложить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки томатной пасты, 2 средних, очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками соленых огурца, дольку чеснока, посолить по вкусу, добавить 1/4 стакана красного сухого вина, 2-3 ст. ложки мясного бульона (можно подходящий кубик-приправу) и тушить в закрытом виде 30-40 минут. Перед подачей к столу солянку посыпать зеленью — петрушка, кинза.
