В магазинной котлете может быть не только мясо, но и кожа, крахмал, консерванты и сахар. В Санкт-Петербурге нутрициолог Юлия Шарапова советует выбирать продукты с коротким и понятным составом.
© Unsplash
Сахар может попасть в рацион оттуда, где его вообще не должно быть. Например, в магазинной котлете, сосиске или другой кулинарной заготовке.
В готовых котлетах нередко используется кожа и мясное сырье невысокого качества. Кроме того, продукт может содержать добавки, консерванты, подсластители и сахар. Из-за этого привычный подсчет сладкого в течение дня часто может оказаться неверным.
Самым простым ориентиром при выборе полуфабрикатов является короткий список ингредиентов. В разговоре с контент-партнером «РГ» «Петербург2.ру» нутрициолог отметила, что стоит обращать особое внимание на первые три-четыре позиции, потому что они — основа продуктов. Например, если в начале указаны вода и крахмал, а мясо стоит дальше, то покупатель получает изделие с заметной долей наполнителей. Тот же принцип касается и пельменей. Длинный состав из множества компонентов должен стать поводом для осторожности.
Тем, кто хочет готовить проще и контролировать ингредиенты, нутрициолог советует выбирать цельный кусок мяса. В этом случае легче увидеть основу блюда и по желанию добавлять все необходимое.
Не стоит полностью отказываться от готовых блюд, но крайне важно уделять внимание тексту на этикетке. Первые ингредиенты показывают, что окажется в тарелке, а короткий состав уменьшает число неизвестных добавок.
