Утренний ритуал с ложкой растительного масла и несколькими каплями лимонного сока выглядит достаточно безобидно. Ему приписывают способность очищать организм, стимулировать пищеварение, уменьшать аппетит, улучшать состояние кожи и помогать в снижении веса.
© Unsplash
При этом вокруг замасливания накопилось столько обещаний, что масло начали воспринимать почти как отдельную оздоровительную процедуру. Но что представляет из себя практика, какие процессы во время нее происходят и кому стоит быть осторожным? Давайте разбираться.
Что такое замасливание организма
Замасливанием называют практику, при которой утром принимают небольшое количество растительного масла. В некоторых вариантах к нему добавляют лимонный, лаймовый или апельсиновый сок. Обычно речь идет о нерафинированном масле холодного отжима.
Схемы отличаются. В одних рекомендациях предлагается выпить масло натощак сразу после пробуждения, в других — после стакана воды. Затем советуют выдержать определенный промежуток до завтрака. Встречаются и варианты, где масло принимают уже после еды. Тут кому как удобнее и комфортнее по самочувствию.
Количество тоже варьируется от нескольких капель или 1/2 ч. л. до нескольких столовых ложек. На этом этапе безобидная пищевая привычка может превратиться в чрезмерное употребление жира: большая порция не делает практику полезнее, зато заметно увеличивает калорийность рациона и способна вызвать тошноту, тяжесть или диарею.
Лимонный сок не является обязательной частью замасливания. Его добавляют ради вкуса и предполагаемого воздействия на пищеварение. Однако особой необходимости сочетать масло с большим количеством кислого сока нет.
Что происходит с организмом после приема масла
Жиры участвуют в нормальном пищеварении. Когда они поступают в желудочно-кишечный тракт, организм реагирует на них выделением желчи. Печень постоянно производит желчь, а желчный пузырь накапливает ее между приемами пищи. После еды он сокращается и выделяет желчь в кишечник, где она участвует в переваривании жиров.
Поэтому после приема масла может активизироваться работа желчного пузыря и кишечника. У некоторых людей это сопровождается более быстрым опорожнением кишечника. Однако выраженность реакции индивидуальна, а сама по себе такая реакция не означает, что организм избавляется от каких-либо накопившихся токсинов.
Если после большой порции масла появляется диарея, это тоже не следует воспринимать как признак успешного очищения. Скорее речь идет о нежелательной реакции пищеварительной системы на количество жира.
Чем может быть полезно масло в рационе
Растительные масла могут быть полноценной частью питания. Они содержат жирные кислоты, а жиры необходимы организму для различных физиологических процессов. Они участвуют в построении клеточных оболочек, работе нервной системы, синтезе некоторых гормонов и усвоении жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
Нерафинированные масла также могут содержать антиоксидантные соединения. Их количество определяется видом сырья, технологией производства, упаковкой и условиями хранения.
Только вот получать необходимые жиры необязательно именно посредством утреннего приема ложки масла. Его можно использовать в составе обычного рациона: добавлять к овощам, кашам и другим блюдам или получать жиры из орехов, семян, рыбы и других продуктов.
Если небольшая порция масла хорошо переносится и вписывается в рацион, возможны следующие эффекты:
- дополнительное поступление ненасыщенных жирных кислот;
- участие жиров в усвоении жирорастворимых витаминов;
- стимуляция сокращения желчного пузыря и выделения желчи;
- у некоторых людей — более регулярное опорожнение кишечника;
- более длительное чувство сытости, если масло становится частью полноценного приема пищи;
- возможность увеличить содержание полезных жиров в рационе при их недостатке.
Помогает ли замасливание похудеть
Само по себе масло не запускает сжигание жировых запасов. Организм расходует энергию в зависимости от общего количества поступающих калорий, физической активности, массы тела, состава тела, возраста, сна и других факторов.
Есть и обратная сторона. Масло относится к калорийным продуктам. В 1 ч. л. содержится около 40 ккал, в 1 ст. л. — примерно 120 ккал. Поэтому добавление нескольких ложек к привычному меню увеличивает общую энергетическую ценность питания.
Косвенный эффект возможен, если утренний ритуал меняет пищевое поведение: человек перестает пропускать завтрак, внимательнее относится к порциям или дольше чувствует сытость. Но это уже связано с изменением рациона, а не с каким-либо самостоятельным жиросжигающим действием масла.
Если цель — снизить вес, масло разумнее учитывать как часть общего меню, а не добавлять к уже привычному количеству пищи. Устойчивое снижение массы тела требует рациона, при котором организм получает необходимые белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и минералы при подходящей общей калорийности.
Как правильно принимать масло
Если человек все же хочет попробовать практику замасливания и не имеет противопоказаний, начинать разумнее с минимального количества. Лучше всего начинать с 1/2 ч. л. утром с последующим завтраком через 10-15 минут. При хорошей переносимости количество можно увеличить примерно до 1 ч. л. Необходимости доводить порцию до 1 ст. л. или тем более до 0.5 стакана нет.
Большая доза повышает калорийность и может усилить нежелательные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Тошнота, тяжесть в животе и диарея не являются признаками того, что практика действует лучше.
Лимонный сок можно не использовать. Если он хорошо переносится, допустимо добавить небольшое количество. При изжоге, повышенной чувствительности зубов, гастрите или неприятной реакции на кислые продукты от него лучше отказаться. После кислого напитка рот можно прополоскать водой, а с чисткой зубов лучше немного подождать, чтобы не усиливать воздействие кислоты на эмаль.
Специального многомесячного курса для замасливания не существует. Если человек решил проверить, как организм реагирует на небольшую порцию масла, достаточно оценить самочувствие в течение 1-2-х недель. При отсутствии положительных изменений или появлении неприятных ощущений продолжать такую практику оснований нет.
Кому замасливание противопоказано
Особая осторожность нужна при заболеваниях желчного пузыря. Жирная пища стимулирует его сокращение, поэтому концентрированная порция масла способна спровоцировать болевой приступ у человека с камнями. При желчнокаменной болезни камень может попасть в желчный проток и вызвать его закупорку.
Без консультации врача от такой практики следует отказаться при наличии:
- камней, взвеси или полипов в желчном пузыре;
- приступов желчной колики в прошлом;
- воспалительных заболеваний желчного пузыря или желчных протоков;
- острого или хронического панкреатита;
- обострения гастрита;
- язвенной болезни;
- рефлюкса с выраженными симптомами;
- активных заболеваний печени;
- склонности к диарее и других выраженных кишечных расстройств;
- аллергии на выбранное масло;
- недавно перенесенных операций на органах пищеварения.
При беременности и грудном вскармливании, а также в детском и подростковом возрасте подобные эксперименты также не следует проводить самостоятельно.
После удаления желчного пузыря реакция на большую порцию масла тоже может быть индивидуальной. У некоторых людей жирная пища вызывает более частый или жидкий стул. Если человек принимает лекарства, которые необходимо пить натощак или в определенное время относительно еды, схему приема масла также следует предварительно обсудить с врачом.
